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食欲の秋ですね🍐

食欲が出る、という事は

カラダが栄養を欲している

と

捉えています。

秋が旬の食べ物は

まさに

夏の疲れを癒す為の栄養がギュッとつまった

パーフェクトフードのオンパレード💕

カボチャ、里芋、新生姜、なす、ずいき。

白菜、大根、きのこ。

梨、桃、ぶどう。

サンマ、アジ、イワシ、サバ。

旬のモノの栄養素は

スーパーフードもビックリ👀✨な

ツワモノばかり。

特にこういった光モノの魚には

オメガ3が豊富👀✨

これから寒くなるこの時期に

乾燥からカラダを守るために

細胞膜を強化する必要があるからなんですね👀✨

理にかなってます👀✨

今まで散々

マクロビ、ローフード、薬膳‥

散々学び実践してきましたが

やっぱり行き着くところは

旬の食べ物の

特徴をよく知り、栄養を活かすようにうまく調理して

バランスよく取り入れる

日本の伝統食。

これはもうパーフェクト💯✨

（詳しくはhpの食のページを。

               http://mi-raie.co.jp/meal.html）

ミスコンのファイナリストや

美容家やアスリート、一般の方にも。

指導する時はいつも

コレです👀✨

特に

美しい筋肉💪✨をつけて

内側から燃える🔥カラダ、

しなやかなボディを目指すなら

動物性たんぱく質のとりかたが超✨重要👆

ですよ👀✨

私は以前、市販のお肉が恐ろしすぎて😱

お肉嫌いな😈ベジタリアンになった時期があります。

通常の牛さんは本来草食なのに

遺伝子組み換えかよくわからない【穀物】を与えられ、

牛舎に押し込めて

成長促進のホルモン剤☠️で脂肪を蓄えさせられ

病気防止の為の抗生物質💉を打たれながら

育ちます。。😭

ただでさえ電磁波がキツくなってきて

自律神経のバランスが乱れがちなのに

こういった食べ物からの害が

近年ホルモン異常の病気が増えている原因の一つだと考えています👀

しかし。

植物性のタンパク質でもなかなかいいのですが

やはり時折パワー不足になって😅

やはり機能性の高い上質な筋肉を作り

カラダをしっかり燃やしてエネルギーを作るためには

安全安心なお肉が必須👆✨です❤️✨

👆グラスフェッド🌿の牛さんは

その名の通り、牧草しか食べていない💡

のです。

自然環境のもとで牧草を食べて過ごし

健康を極めて保ちやすく

栄養価も高い👀✨

特に良質なタンパク質、亜鉛、鉄が豊富❣️

これは

✨女性の皆様は美しい筋肉とお肌に

                                        必須ですよ👀✨👆

そしてグラスフェッドの牛さんの牛乳は

なんとオメガ3たっぷり✨

細胞膜を強化して乾燥肌、ドライアイ、ドライマウスとは無縁に💡✨

先日、ミスグレイトという

日本で初めての世界大会のパーティで

このグラスフェッドの牛さんを

お料理してくださるシェフにお会いしたのです👀✨

（中央がシェフの千惠美様💕）

付け合わせのお野菜も実は自然農法👀✨

という

和歌山にある素晴らしいご飯屋さん

organic kitchen おんなめし29

https://www.facebook.com/Organic-Kitchen-%E3%81%8A%E3%82%93%E3%81%AA%E3%82%81%E3%81%9729-440138409697119/

とっても素敵な女性シェフで

すぐに大ファン💕になってしまいましたょ❤️✨

美しい筋肉💪✨と燃える🔥カラダ作りに

おんなめし29さんへgo💕💕💕

（こちらにお邪魔したらまたレポートしますね^_^）

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お江戸の花魁の憧れ👀✨【お守り口紅💄】〜日本の発酵技術👀✨で女性の美と健康を守る💪✨part②

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9月のはじめに取材でお伺いした

紅花染め〜織の米沢ブランド新田 が

日本のみならず世界からも認められ

今年で創業135年👀の新田さん。

（紅皿を2度付け↑。ピンクっぽくなります。すっぴんの肌馴染みが最高⤴︎💕

新田さんの築100年越えた社屋。日本庭園には鯉が優雅に泳いでます🌟）

part①の記事はこちら🌟

http://kinou-bi358.hatenablog.com/entry/2019/09/14/221126

紅花の魅力は

環境も感覚も考え方や感性もまるで違う世界各国で

綺麗👀✨

貴重✨

高貴なもの✨

素晴らしいもの✨

守ってくれる✨

と

同じ感覚を共有している事が

各国での利用の仕方から伺えます👀✨

だって、ほかにないんですもん。

こんな鮮やかな紅色は👀✨

しかも植物性でのこの紅というのは

世界広しと言えど、紅花くらいしかない。

（茜もあるけどこんなに鮮やかではない👀）

世界各国から伝わった植物はたくさんあれど

単に種だけ、ではなくて

染料として、お薬として

お守りとしての使い方も一緒に伝わっているものも

なかなかないのではないだろうか👀

ただただその色彩に魅了✨されて

その色の持つパワー💪を

皆んながおんなじように感じていたんだ👀

そう思うと

世界皆んなが繋がっている感じがして

すごく嬉しい😊

そして人間の第六感的な感覚は

万国共通のものがあるのかもしれない。

エジプトでは紅で染めた布でミイラを包み

埋葬する際には紅の顔料を一緒に入れる。

中国のある遊牧民族は

紅の色素を女性の頬に塗っているのが特徴的。

乾燥から肌を守る為と、

やはり女性を守るためのよう。

日本ではお馴染み、

産まれて初めての産着を紅で染めたものにしたり

お宮参りに

健やかに育つよう

災難に合わないよう

願いを込めて

赤ちゃんの額に紅で大小の文字を書いた。

七五三、成人式のおべべも、還暦のお祝いも

水引も。

もしかしたら神社の⛩鳥居の紅も

魔除けなのかもしれない。

そして、

口紅は本来、口から魔物👻が入らないようにと

魔除けの意味で

今のように筆で唇全体に塗るのではなく、

口の上下だけに紅を"さして"いたのだそう。

そういえば、紫式部さんや小野小町さんとか

そんなお化粧をしていた記憶があります💡

山形で作られた紅の色素の元になる

紅餅を

最上川を渡り京の都や江戸で

素晴らしい紅花染めにして

山形の豪商が持ち帰り

高貴な方がお祝い事の為に着る着物や

豪華なお雛様の着物として

大切に扱われてきました。

 そして紅花に関わらず

薬効がある植物は経口で摂るだけでなく

たびたび染め物に使われていますよね🌟

藍や紫根、サフラン、ウコン、柿渋、ログウッドなどもそうですよね。

薬効がある植物で布を染めて

その布を纏う事で

大切なひとの大切な部分を守ったり

魔除け、厄除けに。

実際に下半身を冷やさないようにと

昔の方たちのパンツ代わりの

"おこし"も

血行促進効果のある紅で染めたものを使っていたそう。

私がセミナーで皆さんにおススメしている

日本の伝統食もそうなのですが

やっぱり昔からの知恵は凄いです👀✨

理にかなっています✨

こんな素晴らしい紅花染めも

安く簡単に染まる化学染料の普及によって

ある時期に廃れだし、

戦争によって一時紅花の栽培が前面禁止になり

山形から紅花が消えた時があったのですが

山形の紅花農家さんが必死で守った僅かな種を

少しずつ増やし

何とか栽培を復活させました。

その際に今までは紅餅だけを作り

染め自体は京や江戸でしていたものを、

3代目の新田秀次さん、富子さんご夫妻が

本業の機織業が終わった後

夜中に試行錯誤を繰り返し

昭和３８年に山形で紅花染めを完成、

紅花染め〜機織という

今のスタイルを確立されました。

この3代目のご夫妻というのが

克比古さんのご両親で

夜な夜な試行錯誤していた様子を

克比古さんはコタツに入って眺めながら寝ていた、

というエピソードから

現在紅花染め、紅皿をただしく守っていく

という

克比古さんのひたむきな姿勢の原点になっているのかなーと

伺えました。

そして

紅皿の魅力とは‥

part③に続きます🌟

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お江戸の花魁の憧れ👀✨【お守り口紅💄】〜日本の発酵技術👀✨で女性の美と健康を守る💪✨part①

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暑さも落ち着いてきて
メイクも秋の新色が気になる頃ですが
皆さまお肌の調子はいかがでしょう💕

日頃すっぴん美肌道場で
度々皆さんから質問攻めになる
【すっぴんメイク💄】。

ノーサンスクリーン（日焼け止めなし）、
ノーファンデ（BBクリームもお粉もなし）
という状況で
アイメイクやチーク、口紅は
どんなメーカーの色物をどうやって使うのか？？
と。

たいてい市販のオーガニックコスメメーカーの中でも
成分が安全安心なものをチョイスして
おススメするのですが
（実は海外オーガニックコスメ認証は
        かなり基準が甘い☠️ので😱
    オーガニックと言えども
                             成分チェックが必須✋）

もっと、
日本女性が輝く👀✨
素敵なコスメはないものか‥

探していましたら🔎✨

ありました、
ありましたー❤️✨

日本古来から伝わる、
いわば【女性のお守り🍀】ような
口紅💄✨

この度はその口紅を作る
超✴︎老舗メーカー  株式会社新田 さんへ
その魅力を取材しに行ってきましたょ✈︎

寒さが厳しい山形県米沢市は
9月始まってまもない今日で
すでに気温が21℃でひんやり。

社屋に到着すると
築100年👀✨という工場から
バッタン、バッタン
と
機織の音👂が⤴︎⤴︎⤴︎

（今年で創業１３５年👀✨
                       門構えも素敵です❤️✨）

創業から現在で5代目👀✨
に引き継がれ
紅花の染め〜織り〜と一貫製造し
国内外あちこちから評価されている
よねざわ・新田ブランド👀✨
を確立する新田さん。

今回は紅花の色素100%で口紅を作ってくださっている
新田克比古さんから
お話を伺いました。

紅花のお話になると目👀がイキイキ✨の克比古さん。
紅花愛❤️がヒシヒシと伝わってきます。

（半夏のひと咲き。と言われ、7月2日頃に朝方紅花畑に行くと必ず一輪だけ、咲いているんだそう。神秘的です👀✨）

紅花の栽培は室町時代にまで遡り
中近東からシルクロード🐫を経て

その類い稀な✨美しい色素👀✨と
お薬としてのすぐれた薬効💪✨で
世界中の人びとを魅了しながら大陸を渡り‥

やがて日本にやってくると
日本独特の湿度と四季のハッキリした気候、
それに
日本人ならではの職人技で
そぎ落とされ
極まり
鋭敏な感性により洗練され
優美な色素が取り出され‥

ついには紅花の色素は化粧品にまで発展していきました。

フランスでの万博に紅花染めを出展した際に
当初、素晴らしい色だ！と話題になり
ゴッホなどの著名な画家などにも
影響を与えたとされます。

紅花からとれる鮮やかな紅の色素は
10キロの花を摘んでも10%しか取れず
昔は換金植物とも言われ
上杉藩では税金の代わりになっている程に
たいへん高価なものでした。

普通、植物染めは花弁を乾燥して使用するのですが
山形では多湿な気候の為、
先人の叡智で発酵させてから乾燥する、
【紅餅】という煎餅状で流通していました。

発酵すると
高価な紅を湿気で腐らせるリスク回避になり
また発酵する事でより素晴らしい紅の鮮やかさが出た！
という嬉しいオマケつき🌟

これがまた、なかなかのスグレモノ👀✨で
色良し、持ち運び良し、日持ち良し！
で
最上川を渡り京や江戸に流通が盛んになり
高貴な方のお着物の染めや、婦人病の薬として、

そして【紅屋】💄✨
がお化粧品として
たいそう重宝💎されたそう。

この、紅屋さん方々が技術を競って
紅餅から純粋な紅を抽出し
唇を彩る紅、
すなわち 口紅💄を作ったのが
口紅のはじまりだとか👀✨

紅花の色素は
天然染料とは思えないほど、
鮮やかな蛍光がかったピンク色をしていて
単純に紅花色素100%で作った口紅💄は
濡れている時はめちゃくちゃ鮮やかな真紅✨ですが
乾燥してくると
緑がかった玉蟲色に変化します👀✨

しかしそのメカニズムは
未だ明らかになっていません🙊

（克比古さんしか作れない口紅、紅皿。）

この緑がかった玉蟲色は
【笹色】と呼ばれ
この口紅を重ねて厚塗りした時にだけ
笹色になるので
江戸時代ではお金持ちの象徴、
花魁の憧れ✨だったそうです👀✨

そして婦人病に対しても
中国では特に漢方の原材料となったくらい
薬効が高く認められていたので
口紅として口につけて、
口から入った薬効も良かったに違いありません👀

紅花の最大の魅力である
この鮮やかな紅色は
世界で、日本でとにかく重宝されたのですが
長くなるので
part②に続きます‥

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数珠つなぎにキレイ連鎖✨が止まらな〜い❤️方法👀その1☝️

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今年はお盆が過ぎた頃から
急に秋の気配🍁を、すこーし感じる関西ですが
皆さまご機嫌麗しゅうございますか💕

前回の抜け毛ネタ、結構反応される方が多くて
http://kinou-bi358.hatenablog.com/entry/2019/08/25/010607

改めて大切な課題だなーと
考えさせられます
【冷え】。

皆さまは実際に
カラダのどの部分の冷えを
1番気にされますか⁉️

わたしは脂肪の多い部分、
すなわち女性とって大切な
胸、お腹〜お尻、です。

それらは女性らしさや
美しさにも大切なパーツでもありますし

お洋服を素敵に着こなし
スタイルアップにも
たいへん重要💕

それらが冷えてきますと
垂れたり、ダブついたり、
セルライトでボコボコになったり‥
見た目にもよろしくないですよね👀

とにかく私のオススメは、

体幹トレーニング＋筋トレをして
ある適度の筋肉をつける事で

🌹脂肪が垂れない☝️
🌹綺麗なカタチをキープ❤️✨
🌹ハリが生まれリフトアップ⤴️

そして、何より
🌹筋肉さんに体温を上げるお手伝いをしてもらいます^_^

（急遽の体幹トレーニングの、舞踊。

今秋からはこのメソッドをトータルビューティーMiraiメソッドに導入していきます❤️✨）

ちなみにスタイルアップの為に
ガードルなどの補正下着類の導入っていうのもありますが‥

とっても大切なリンパ、
・鼠蹊リンパ（コマネチ！の部分ね）
・腋窩リンパ（ワキの部分）
・腹部リンパ

の流れを阻害する事もあり
冷えやムクミの原因や
デトックスの妨げになりやすいので
わたくし的にはNG🙊なんです。

ガードル履いた時のパンツ姿も
見た目にかなりオバちゃんくさいですし(^◇^;)

補正下着を長年着けていらっしゃる方で
カラダが段々になっていく姿も
昔下着屋にいた中で見てきてますので‥

 下着に頼らず
是非カラダ〜体幹を、筋肉を鍛えて
キレイバランスをキープしていきたいものです☺️

そして
脂肪の多い場所は
冷えやすく
実は老廃物🏴‍☠️も溜まりやすいです☠️

特に、
化学物質☠️を含むものは
脂肪に溜まりやすい😱です。

‥
特に要注意☠️なのが
🏴‍☠️界面活性剤🏴‍☠️

界面活性剤は
温度、気圧ともに
人体内ではあり得ないほど高い環境で作り出します。

すなわち、分解するのにも
高温高圧でないと分解できない為、
人体内に入ったときに
ほぼ分解不能なのです😱

そんなモノが
胸、子宮に溜まれば
病気になってしまうのは当たり前なのかもしれません。

すっぴん美肌道場®️でも
界面活性剤の成り立ちや種類や害の話、
普段の化粧品の選び方はお話しますが👀☝️

女性にとって特に大切な部分を病気にさせない、
という側面からも
普段から界面活性剤や

ほかの化学物質を使用していないコスメを
日々選んでいきたいですね。

お若いうちからでも
見た目にも美しい程度の筋肉をつけておくと

代謝アップ⤴️
体温アップ⤴️
免疫アップ⤴️
ホルモンのバランスアップ⤴️
自律神経のバランスが整う👀✨

✨数珠つなぎに👀✨
✨キレイの連鎖が👀✨
✨とまらなーい❤️❤️❤️✨

状態になりますから
超❤️オススメです。

お顔の筋トレは

おなじみ、

美人顔の黄金比®️顔ヨガ

で

トレーニング法を伝授いたします❤️✨

🤫自己流トレーニングは要注意💥

体幹が入ってなかったり、

カラダバランスの悪い状態で
闇雲にガシガシと自己流でトレーニングしてしまうと

バランス差を増強してしまい😱

太いところが余計に太くなったりして
スタイルバランスが悪くなります😱し

腰などを痛めたりしますので

お気をつけて🌺

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夏はゴッソリ抜け毛😱が多くなる⁈夏冷え🍧にご用心。

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毎日暑いですが

お肌とカラダの調子はいかがでしょう^_^

百貨店のお得意様限定❤️のカウンセリング会でした^_^

やっぱり皆さん夏の疲れについての

お話が多く👀

エネルギー代謝を円滑にするお食事の内容、

食べるタイミング、習慣を変えていく

というお話で改善できそうな方もちらほら。

ところで夏といえば

この間美容師さん方々からのショーゲキな

お話があったんです。

夏、皆んな髪の毛

すごく抜けるんだよなぁー🤔

って。

え？

毛の生え変わりって春、秋じゃないの〜⁉️

（ただ今夏毛ですけれども、やっぱり暑い‥）

 うん、

私もたしかに普段より今、多いかもしれない👀

ヒトの髪の毛は毎日100本〜抜けると言われ

抜ける時期は倍の200本近くも抜けるらしいです。

すごい数ですが👀

頭全体で10万本として0.1%〜0.2%程度と考えれば

大したことはないですけれども。

動物同様にヒトも本来やはり春、秋といった

季節の変わり目がセオリーのようですが‥

何故夏に抜けるのか⁉️

ある40代女性の

尋常じゃないスピード抜け毛でお悩みの方がいらっしゃり

普段からお仕事やプライベートでもお世話になっている

バイオレゾナンス医学会

に所属されているある先生に

原因を徹底的に追求していただくと‥

‥

調べた結果、

この方の場合は

免疫が落ちた時に

普段では感染しないような菌に対し

免疫を発揮できなかった結果、

抜け毛になっている👀😱💦

との事で

早速その菌に対する治療と

免疫アップを試みたら

明らかに抜け毛が減り

いつも通りに戻ったのだそう。

凄い〜👀✨

バッチリ👌

良かったです〜❤️✨

でも、

何故、いつどんなタイミングで

そこまで免疫が落ちたのでしょうか。

現代の夏、と言えば‥

お外で煮えたぎるような暑さだったと思えば

室内はクーラーでキンキン🍧に冷えてる環境にありますね。

そうすると

一生懸命動いて温度が高い🔥内臓💪がある内側と

カラダの表面🍧との温度差が出てきます。

それが20度↗︎を超えると

ストレスとなって

自律神経のバランスを崩していく😱

と言われています👀

ここ最近どんどん強くなる電磁波⚡️を浴びる事も

自律神経を狂わす原因😱になっています。

自律神経のバランスを崩すと

恒常性の維持が危うくなり

免疫やホルモンもうまく働かなくなっていきます👿

それに加えて

つい冷たいモノを飲んだり🍹食べたり🍧

素足にサンダル履きで

足先がキンキンに冷えてしまったり😱

暑いからと、湯船♨️に浸からず

シャワー🚿で済ませてしまったり。

どんどんカラダの表面が冷えて

内臓（内側）との温度差が出てくると

免疫もガタ落ちになり😱

もしかしたら、抜け毛で済んで

良かったのかもしれない程に

体内は緊急事態💥

なのかもしれません。

・眠りが浅い

・寝た気がしない

・呼吸が浅い

・経血が夜中にたくさん出る

・原因不明の皮膚の痒みがある

・めまいがする

・頭痛、肩こり、生理痛、不順がある

・倦怠感、だるさがある

・食欲がない

・お通じの調子が悪い

などなど

当てはまる数が多い方ほど

自律神経のバランスを崩している可能性が高いです👀☝️

 

 

たとえ小さな変化💫であっても

カラダの声😇をしっかりと感じとって

その都度こまめに対応して

健やかな秋🍁を迎えられるよう

 

9月からのすっぴん美肌道場®️では

 

夏の疲れを残さず癒していく🍀

秋の講座を始めていきますね。

 

お楽しみに💕

 

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ミスコンテストに関わるようになって久しいですが‥

皆さまは👑ミスコン👑にどんなイメージを持っておられますか？！

元々綺麗なモデルさんや女優さんみたいな人たちが集まって

綺麗さを競う、いわば一般人にはあまり関係のない世界‥

というのは数年前まで。

実は今や敷居はそんなに高くなくて

モデル事務所に所属していなくても

ある一定の条件を満たしていれば

誰でもエントリーでき、そこから最終審査に残ると

ファイナリスト👠✨と呼ばれ

大会に出場する権利が発生し、

大会で優勝すれば

世界大会へ出場する事ができます👀✨

ファイナリストに選ばれると

大会により定められた期間中

【ビューティーキャンプ】

と呼ばれる

いわば、大会で最高な綺麗を発揮する為の合宿が開催されます。

ウォーキング、ポージング、メイク、食事、スピーチ、英語でのスピーチ、所作や立ち振る舞い、ヨガ、ボディトレーニング‥

大会にもよりますが

例えばミス・ユニバースなんかでは

全国から集まったファイナリスト達が一つのホテルに2週間缶詰状態で

早朝からホテル内のジョギングから始まり‥

それはそれはハタから見ても

すごく大変そうでした(^_^;)

そのビューティーキャンプの

美容に関するセミナーのなかで

わたくしMiraiは毎年お食事

【代謝アップの為の燃えるカラダを作る食事】などを担当するのですが

今年は大会目前だったこともあり

即効性がある、

【美人顔の黄金比®️】になる 顔ヨガ

を担当しました。

ミス・コスモポリタンジャパンの今年のファイナリスト達はとっても熱心🔥で、

一生懸命👀✨が伝わってきて✨

いつもにも増してお話に熱がはいります👀✨

（ちなみにわたくしのセミナーは

ライヴ感を大切にしています^_^

毎回参加されている方々を巻き込んで

一緒に作り上げる意識と努力をしますから

皆さんが一生懸命だとドンドン精度が上がっていきます💕）

（とにかく顔ヨガは楽しくて笑っちゃう）

まずは今のお顔をチェック！

今あるこのお顔は、

"今まで毎日繰り返ししてきた表情"が

そのまま反映されています。

例えば

眉間にシワを寄せる癖がある方は

シワを寄せていない普通の表情をしていても

眉間にシワが寄ったまま。

眉間にシワを寄せる癖がない方は

どんなに歳を重ねても眉間にシワはありません。

そうなんです。

つまり

今あるそのお顔を形成しているのは、

まさしく、毎日の表情癖！！

っていう事なんです👀✨

（↑オデコと眉間のシワ予防、改善のポーズを解説中）

だから、Miraiの顔ヨガでは

①その方の表情癖をしっかり確認して

②その癖がでないよう意識して（アンインストール）

③美人顔の黄金比®️になるような新しい表情の作り方を再インストール！！

ハイ、これで

美人顔の出来上がりです❤️✨

目が小さかろうが、

鼻が低かろうが、

唇が薄かろうが。

その方それぞれに黄金比は必ず存在しますから👀✨

黄金比に近づけると

皆さん独自の最高に綺麗なお顔立ちに

なります❤️✨

そして表情豊かに✨

（皆んなで''おいしい顔"のポーズ笑）

最高な笑顔✨で本番を迎えてくださいね💕

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全国オーガニック女子会★～in愛知～日本の伝統文化を守る愛のひとたち～ 日本の文化愛を知る旅Ｐａｒｔ①

こころとカラダまるごと

地球・宇宙と共に豊かに👀✨

じぶんらしく美しくなる

【美人顔の黄金比®】をご提案しています

Ｍｉｒａｉです。

（今日は長いよ！笑）

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去年から開催しました全国オーガニック女子会。

今回で3回目になります。

第一回目の様子。前半編。

http://kinou-bi358.hatenablog.com/entry/2018/04/26/215706

後半編。

http://kinou-bi358.hatenablog.com/entry/2018/05/25/234950

普段から全国あちこちの自然食品店さんとお付き合いさせていただいていますが

お店どうし社長さん方々はお付き合いがあるのに

社長さんが不在のあいだ、お店を切り盛りされている女性群は

お店同志が２０年もお付き合いがあるにも関わらず一度もお会いしたことがない！

という現状があり

顔合わせしたら情報交換できるし、日本のオーガニック業界をＷＯＭＡＮ　ＰＯＷＥＲ！

で盛り上げていけるのでは？

めっちゃ楽しいかも♪

という発想でお声かけしたら

皆さん喜んできてくださった♡ので

お蔭様で今年も楽しく続いています。

さて、今回は愛知県にお邪魔しましたよ。

愛知県といえば、皆さんどんなところ？

って表現しますか？

実は

ここで揃わない調味料はない！！

ってくらい、

日本の伝統調味料の宝庫👀✨

なんです♡

そのうち、今回は

まるや八丁味噌さん

日東醸造さん

角谷文次郎商店さん

ほうろく菜種油さん

を訪問するという

とっても濃～～い内容！

三河安城駅に朝早くから集合して向かった先は

まるや八丁味噌さん。

https://www.8miso.co.jp/

なんと、

なんと創業延元二年（1337年）👀✨

すごい歴史です！

こんなに長きにわたり皆に愛されたのには理由があります。

それを今からのお話しで悟ってくださいね＾＾

（今回のメンバー。地元名古屋からヘルシーメイトちえさん、さおりさん、埼玉からサン・スマイルゆきこさん、横浜からすこやか広場あきこさん、石川からのっぽくん小浦社長とむつみさん。）

※今回はお一人男子乱入（笑）※

この写真の道は旧東海道で

東京ー京都
の流通が江戸時代から発達していました。

長きに渡り消費され愛される理由の一つも

この流通の部分が大きいみたい。

＊

ところで、八丁味噌って

普通のお味噌とどこが違うかご存知でしょうか。

まず原材料が“お豆さん”なんです。

八丁味噌の仕込みは

地元三河産大豆の浸水から始まります。

重さや季節による水温、硬さなど

職人の指先と目、感覚などの五感、

いえ六勘で

浸水時間を決めるのですが

たった5分でも浸水時間を誤ると・・・

あわや捨てないといけなくなるくらい👀💦

の失敗作になってしまうので

お味噌の良し悪しを決定づける、

とっても重要な作業になります。

それから飴色に蒸して

製玉機からポンポンと味噌玉が出てきて👀

ここは現代風なのねって

ちょっとビックリ(笑)。

そこに麹菌を生やして大豆麹が完成します。

さて日本伝統調味料の仕込み

といえば、これ！

杉樽♡

でも現在は杉樽を作る職人さんが激減してしまっていて

残った唯一の製造元が来年で廃業を決めているらしくほんとうに困られていました・・・

（この話は、この先訪問するお醤油蔵さんでも

同じことを仰っていました。）

小豆島で杉樽を復活させる動きもあるようですが

なんとか杉樽の伝統を守っていけたら・・と祈るばかりです。

＊

実はこの八丁味噌は

普通のお味噌より水分が少なく

樽の中での塩分の対流が普通のお味噌より難しいので

最後の仕上げとして たいへん重要な作業である

【石積み】

を

"石積み職人の手作業"によって行われます。

まず杉樽に入れた味噌を職人が踏んで

足の感覚で空気をしっかり抜いていきます。

そこへ一個60キロの石を

ひとつひとつ円を描くように積み上げていきます。

（樽もデカイけど約1名、樽超えする人が（笑））

（樽超えする人に撮ってもらった（笑））

うーん、

そこで一つ疑問が。

なんで、コンクリの塊をどーん、じゃないのん？？

その方が均一に力がかかるからいいのでは？

と。

実は

手積みにはちゃんと理由がありました👀

このお味噌たちは、熟成期間が

2夏2冬

なんですね。

仕込み部屋は

冷暖房完備どころか、、、

壁すらない！！

超開放的〜👀✨

👆これは江戸後期の蔵です👀✨

そう、

季節の移り変わりと共に

環境と寄り添って熟成していくんです👀✨

わー💕

素敵👀✨

まさに、

すっぴん美肌道場®️とおんなじ考え方❤️✨

（わかる方にはわかりますよね👀✨）

だから夏の暑い時期になると

お味噌はウワーっと膨らんで

冬は逆にチーンと膨らみがおさまる、

というように

一年通して"動く"んです。

だから、

でっかいコンクリをどーん、だと

膨らんだところと、そうではないところの差が出て

重みが均一にかからないんですね。

それに比べて

石をひとつひとつうまく積み上げていくと

"あそび"ができて

一部が膨らんでもそのあそびの加減で

うまく均一に力がかかるというわけ👀✨

だから

相当うまく積まないと

お味噌が動くたびに60キロの石が落ちてきても危ないですし、

お味噌に均一に力がかかるように

積まないとお塩の対流がうまくいかないといけませんので

かなりの熟練が必要になるんだそう👀✨

たった3時間で積み上げるんですよ。

すごーい❣️

石積み職人のお師匠はお弟子さんに、

石の顔を見せるように

って

教えるらしいです。

かお、、

どこ？？笑

（説明ビデオに出演されてた、石積み職人さんのまさかの本人登場でみんな激写（笑））

ひと樽は4トンあり、お味噌約6000キロ！！
4人家族で200年分👀✨

これは絶対失敗できませんね(⌒-⌒; )

 豊臣秀吉の幼少時代に、

貧しい農民だっだ為に

この味噌蔵に漁りにきては叱られるのを逃れるために

この井戸にイタズラしたっていう

伝説もあって🤭

（思わず覗き込む。サダコがでそうなくらい深い〜！）

そんなこんなを

なんのカンペも見ずに（笑）

嬉しそうに説明しはる営業の加藤さん。

売店のスタッフさん方々も同じですが

八丁味噌愛❤️に溢れていて❤️

その様子を見ているだけで

ほっこりします。

（んんーー！美味しい❤️皆の満面の笑みに、

試食を出して下さったスタッフさんの嬉しそうなお顔が素敵でした！）

これからもずっと、

この八丁味噌の伝統を守っていけたらいいですね👀✨

私たちもこうやって一般の皆さんに

お伝えしたり、

八丁味噌を消費する事で

ずっとずっと応援していきたいな💕

まだまだこの醸醸した（笑）癒し空間にいたいけど

後ろ髪を引かれながら

次の場所へgo！

（続きはまた！）

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